by Webmaster -

Bi-07 kan mildne eksem hos småbørn

Denne uafhængige undersøgelse blev foretaget af Københavns Universitet1 med det formål at evaluere de kliniske og immunologiske ændringer i atopisk dermatitis efter indtagelse af Daniscos probiotiske stammer Lactobacillus acidophilus NCFM® og Bifidobacterium animalis lactis Bi-07 . Undersøgelsen blev foretaget som en dobbeltblind, randomiseret, placebo-kontrolleret undersøgelse, hvor 50 børn med atopisk dermatitis i alderen 7-24 måneder fik tilskud indeholdende enten Daniscos L. acidophilus NCFM® (1010 CFU/dag), B. lactis Bi-07 (1010 CFU/dag) eller placebo i otte uger. Den immunologiske aktivitet og kliniske effekt blev evalueret af IgE, ECP, IL-10, IFN-γ, IL-31, calprotectin i fæces og det standardiserede Scoring Atopic Dermatitis (SCORAD)-indeks2.

Vigtigste konklusioner

En post hoc-analyse af SCORAD-resultaterne viste en signifikant reduktion af sværhedsgraden af atopisk dermatitis i Bi-07 -gruppen sammen med et forbedret IFN-γ og IL-10-forhold. Muligheden for en gavnlig immunologisk effekt af denne B. lactis Bi-07 probiotiske stamme hos småbørn kan vise sig at være meget interessant.

Der blev i undersøgelsesperioden ikke rapporteret bivirkninger i denne gruppe af ellers følsomme børn. Undersøgelsen bekræfter endvidere, at stammerne L. acidophilus NCFM® and B. lactis Bi-07 er veltolererede og sikre at indtage for personer i alle aldre, herunder spædbørn og småbørn i aldersgruppen 7-24 måneder.

Undersøgelsen viser, at visse probiotika muligvis kan spille en rolle i behandlingen af atopisk dermatitis, siger Dr. Arthur Ouwehand, Group Manager Health & Nutrition, Danisco.

Veldokumenterede stammer

Som verdens førende leverandør af probiotiske produkter til tilskud, ernæringsprodukter og fødevarer har Danisco et unikt sortiment inden for klinisk dokumenterede produkter tilpasset specifikke tilstande. Daniscos HOWARU® Premium probiotika er blandt de bedst undersøgte stammer og blandinger i verden. Hvert eneste HOWARU®-produkt er understøttet af de bedste humankliniske forsøg og virker fremmende på fordøjelsen og immunsystemet. Blandt disse er HOWARU® Dophilus, Lactobacillus acidophilus NCFM®, som har været omtalt i mere end 75 artikler i relevante fagtidsskrifter.

Yderligere oplysninger om Daniscos probiotika kan fås på www.howaru.com eller ved at kontakte den lokale Danisco salgsrepræsentant.

Hvad er atopisk dermatitis (AD)

Ifølge den såkaldte hygiejnehypotese har fremskridt inden for sundhedsplejen i den vestlige verden haft held til at begrænse antallet af infektioner tidligt i livet. Det kan dog desværre medføre allergi senere i livet3. Den atopiske march hentyder til den stigning i allergiske lidelser, der ses i højindkomstlande og antyder, at skiftet mod en mere velstående livsstil kan være en mulig miljømæssig årsag4.

Samtidig er udbredelsen af atopisk dermatitis (AD), bedre kendt som eksem, stigende i den vestlige verden. Over 20% af alle børn har eksem5, og det er den mest udbredte hudlidelse blandt børn i den vestlige verden6. Den voldsomme kløe, der følger med AD, kan være en følelsesmæssig belastning, kan skade huden og påvirke livskvaliteten for barnet og dets familie7. I dag anbefales en lokalbehandling med betændelseshæmmende binyrebarkhormon til spædbørn og småbørn med AD. Mange forældre frygter bivirkningerne af steroider og undgår at bruge dem, hvilket kan medføre en mindre optimal behandling af de ramte børn8. Innovative behandlingsmetoder med probiotika kan være et velkomment alternativ.

Undersøgelser viser, at personer, der lider af AD, har en forhøjet immunologisk reaktion i slimhinderne og betændelse i mavetarmsystemet. Denne svækkelse af tarmslimhinden ser ud til at være en medvirkende årsag til atopisk dermatitis. Børn med AD har ofte en øget gennemtrængning af tarmslimhinden9, som kan bidrage til tarmbetændelse10. Undersøgelser viser også, at indtagelse af kosttilskud eller fødevarer indeholdende probiotika kan stabilisere tarmfunktionen og mindske mave-tarm-betændelse hos børn med AD11.

Litteraturhenvisninger:

1 R. Gøbel, N. Larsen, C. Mølgaard, M. Jakobsen and K.F. Michaelsen; Probiotics to young children with atopic dermatitis: a randomized placebo-controlled trial. International Journal of Probiotics and Prebiotics, Vol. 5, No. 2, pp. 53-60, 2010.

2 Stadler J. (1993); Severity scoring of atopic dermatitis. The SCORAD index. Consensus Report of the European Task Force on Atopic dermatitis. Dermatology 186: 23-31.

3 Schaub B, Lauener R, von ME. (2006); The many faces of the hygiene hypothesis. Journal of Allergy and Clinical Immunology 117: 969-977.

4 Kalliomaki M, Salminen S, Arvilommi H, Kero P, Koskinen P, Isolauri E. (2001); Probiotics in primary prevention of atopic disease: a randomised placebo-controlled trial. Lancet 357 : 1076-1079.

5 Horii KA, Simon S.D., Liu D.Y., Sharma V. (2009); Atopic Dermatitis in Children in the United States, 1997-2004: Visit Trends, Patient and Provider Characteristics, and Prescribing Patterns. Pediatrics 120: e527-e534.

6 Gruber C, Wendt M, Sulser C, Lau S, Kulig M, Wahn U, Werfel T, Niggemann B. (2007); Randomized, placebo-controlled trial of Lactobacillus rhamnosus GG as treatment of atopic dermatitis in infancy. Allergy 62: 1270-1276

7 Levy ML. (2007); Atopic dermatitis: understanding the disease and its management. Current Medical Research and Opinion 23: 3091-3103
Udgivet af Danisco A/S, Communications, Langebrogade 1, Postboks 17, 1001 København K Tlf.: 32 66 20 00 Fax: 32 66 21 75 info@danisco.com www.danisco.com

8 Gustafsson D, Sjoberg O, Foucard T. (2000); Development of allergies and asthma in infants and young children with atopic dermatitis–a prospective follow-up to 7 years of age. Allergy 55: 240-345 245.

9 Rokaite R, Labanauskas L. (2005); Gastrointestinal disorders in children with atopic dermatitis. Medicina (Kaunas ) 41: 837-845. Baumgart and Dignass, 2002

10 Rosenfeldt V, Benfeldt E, Nielsen SD, Michaelsen KF, Jeppesen DL, Valerius NH, Paerregaard A. (2003); Effect of probiotic Lactobacillus strains in children with atopic dermatitis. Journal of Allergy and Clinical Immunology 111: 389-395.

11 Rosenfeldt V, Benfeldt E, Nielsen SD, Michaelsen KF, Jeppesen DL, Valerius NH, Paerregaard A. (2004); Effect of probiotics on gastrointestinal symptoms and small intestinal permeability in children with atopic dermatitis. Journal of Pediatarics 145: 612-616.

Om Danisco
Med et omfattende og innovativt udbud af produkter er Danisco en af verdens førende inden for fødevareingredienser, enzymer og biobaserede løsninger. Vi bruger naturens egne materialer, videnskaben og vores 6.800 medarbejderes viden til at udvikle og levere biobaserede ingredienser, der imødekommer markedets efterspørgsel efter sundere og sikrere produkter. Daniscos ingredienser bruges globalt i en række industrier fra bageri, mejeri og drikkevarer til dyrefoder, vaskemidler og bioethanol og giver mulighed for funktionelle, økonomiske og bæredygtige løsninger. Med udgangspunkt i vores hovedkontor i Danmark og aktiviteter på mere end 80 lokationer er Daniscos hovedfokus at blive vores kunders First choice og en helt igennem markedsdrevet, global forretning.

Læs mere her

by Webmaster -

Danisco lancerer nyt ingrediensbrand til sænkning af kolesterol

PinVita -fytosteroler har dokumenteret positiv effekt på hjerte-kar-sygdomme.

Daniscos nye sterolbrand, der er udvundet af bæredygtigt fyrretræ, vil kunnes anvendes i en række fødevarer og kosttilskud mod hjerte-kar-sygdomme.

PinVita -fytosteroler holder hjertet og arterierne sunde på en ren og effektiv måde og sænker blodets indhold af det skadelige LDL-kolesterol ved at reducere kolesteroloptagelsen.

PinVita er udvundet af en naturlig og bæredygtig fyrretræskilde, indgår let i formuleringer og giver fødevareproducenterne potentiel adgang til en anprisning om hjerte-kar-sundhed. Daniscos applikationsspecialister har udviklet færdigblandede løsninger, der kan anvendes i en række vigtige produkter, herunder kosttilskud, fedtstoffer og olier samt mejeri- og bageriprodukter.

Veldokumenteret
Peter Wisler, Business Development Director, Danisco Health & Nutrition udtaler om fordelene, som ventes at have særlig interesse på de nye health & nutrition-markeder i Asien, Østeuropa, Rusland og Sydamerika:

“Det er veldokumenteret, at en sænkning af LDL-kolesterol reducerer risikoen for hjerte-karsygdomme. PinVita er en ingrediens, der hjælper med at nedsætte den risiko, og det er derfor ingen overdrivelse at sige, at PinVita er ‘udviklet med fokus på hjertet’.”

Universel anvendelse
PinVita er med sine frie og esterificerede formater en fleksibel løsning for fødevare- og kosttilskudsindustrien, da det endelige forbrugerprodukts smag, tekstur og udseende kun påvirkes i begrænset omfang.

“At disse plantebaserede steroler kan anvendes i allergen- og GMO-frie produkter, gør dem mere anvendelige til større befolkningsgrupper og regionale præferencer,” siger Wisler.

Styrkelse af Daniscos hjerte-kar-produkter
Lanceringen af PinVita -fytosteroler er en styrkelse af Daniscos produktudbud inden for hjertekar-sundhed, som allerede omfatter K2-vitaminet ActivK . Danisco s health & nutrition-strategi har seks fokusområder: knogler, hjerte-kar-sygdomme, fordøjelse, immunforsvar, tandsundhed og vægtregulering.

Besøg Vitafoods Europe 2011
Danisco vil præsentere sit nyeste health & nutrition-produkt på stand 934 på Vitafoods Europe 2011 den 10.-12. maj i Geneve, Schweiz.

Læs mere her

by Webmaster -

Tarmbakteriers betydning for livsstilssygdomme

I fremtiden bliver det muligt ud fra kosten og viden om det enkelte menneskes genetik at påvirke bakteriesammensætningen i menneskets tarm og derved mere målrettet forebygge livsstilssygdomme som hjerte-kar-sygdomme og type-2 diabetes. Det er perspektiverne bag det tværvidenskabelige Center for Gut, Grain and Greens, 3G Center, som har fået 35 millioner kroner fra Det Strategiske Forskningsråd og tilsagn om yderligere 20 millioner fra projektets partnere. Centret skal ledes af DTU Fødevareinstituttet.

Gennem de seneste ti år er der sket en eksplosiv udvikling i forskernes viden om tarmens mikroorganismer. Hvert menneske har sin helt egen bakteriesammensætning i tarmen, og flere undersøgelser peger på, at tarmens bakterier har stor betydning for vores immunsystem og påvirker risikoen for at udvikle livsstilssygdomme.

“Vi mener, at samspillet mellem bakterierne i menneskets tarm og vores egen genetik påvirker udviklingen af livsstilssygdomme som eksempelvis hjerte-kar-sygdomme og type-2 diabetes. Derfor er vores hypotese, at kost, der påvirker tarmens bakteriesammensætning, dermed også påvirker risikoen for udvikling af livsstilssygdomme”, siger forskningsleder og professor Tine Rask Licht fra DTU Fødevareinstituttet.

Største bevilling til banebrydende projekt
Det er perspektiverne bag et nyt stort, banebrydende projekt med fokus på tarmens bakterier, der starter 1. april 2012, og som Tine Rask Licht skal stå i spidsen for.

Projektet har fået bevilget 35 millioner fra Det Strategiske Forskningsråd og tilsagn om yderligere 20 millioner fra projektets partnere til det tværvidenskabelige Center for Gut, Grain and Greens, 3G Center. Bevillingen er året største fra Programkomiteen for Fødevarer, Sundhed og Velfærd.

Positive effekter af fuldkorn på tarmens bakterier
“Meget forskning peger i retning af, at en kost med mange fibre og fuldkorn har en positiv indflydelse på de gavnlige bakterier i tarmen. Men vi ved endnu ikke nok om, hvordan bakteriesammensætningen påvirkes, og hvad det betyder for vores helbred”, fortæller Tine Rask Licht.

Forskerne vil derfor teste effekterne af fiber og fuldkorn på tarmen og sammenligne med en meget glutenholdig kost, som muligvis kan give en form for betændelsestilstand i tarmen. De vil teste det på grupper af mennesker, hvis genetik allerede er kortlagt. På den måde kan forskerne få et indblik i, hvordan kosten og genetikken påvirker sammensætningen af tarmens bakterier og i sidste ende risikoen for at udvikle livsstilssygdomme.

“Når vi bedre forstår, hvad der sker i tarmen, kan vi give meget mere individuelle kostråd til forskellige typer mennesker. Det kan for eksempel være, at mennesker, der er i risiko for at udvikle type-2 diabetes, kan have gavn af at spise grove kulhydrater, fordi det kan påvirke bakteriesammensætningen i deres tarm i en retning, som modvirker udvikling af diabetes”, siger Tine Rask Licht.

Tværvidenskabeligt projekt skal give ny viden
Centeret har deltagelse af nogle af Danmarks og verdens førende forskere på området, herunder deltagere fra DTU Systembiologi og Københavns Universitet samt amerikanske universiteter som Harvard og store virksomheder som Danisco og Taconic.

Projektet handler ikke om at udvikle ny medicin, men om at forebygge gennem udvikling af mere specifikke kostråd og funktionelle fødevarer, som kan gavne bestemte grupper og forebygge livsstilssygdomme.

Forskerne vil kombinere studier af mennesker med dyreforsøg, laboratorieundersøgelser og avancerede metoder til analyse af tarmens mikrobiologi. Det er udviklingen i molekylærbiologiske metoder og muligheden for at kortlægge og analysere store mængder af bakteriers arvemasse, der nu gør det muligt for forskerne bedre at forstå det komplekse liv i menneskers tarm.

“Vores ambition er, at vi ved at sammensætte en tværvidenskabelig gruppe med forskellige indgangsvinkler og metoder kan skabe ny viden med stor betydning for forebyggelse af livsstilssygdomme. På sigt regner vi med, at vi kan udvide undersøgelserne til andre typer samspil mellem kost, tarmbakterier og menneskets genetik, som for eksempel effekterne af at indtage bestemte typer mælkesyrebakterier”, fortæller Tine Rask Licht.

Læs mere her

by Webmaster -

Forskere punkterer myten om fiskeolie

Forskere er på vej med en ny indkapslingsteknologi til fiskeolie, der skal sikre de sundhedsgavnelige effekter på mennesker. I dag er langt de fleste kosttilskud på markedet værdiløse, fordi kroppens egen iltningsproces ødelægger omega-3 fedtsyrerne.

Hver dag indtager millioner af mennesker verden over de små perler med fiskeolie på grund af omega-3 fedtsyrernes gavnlige virkninger på helbredet. Imidlertid har forskere længe vist, at de sunde aktivstoffer i fiskeolien stort set aldrig opnår den tilsigtede effekt. Kosttilskuddene er meget sarte, og de bliver ødelagt langt før, de optages i kroppen. Det forklarer Ling-zhi Cheong, som forsker i indkapsling af fiskeolie ved Aarhus School of Engineering.

Vi ved, at aktivstofferne i fiskeolie har en meget lav biotilgængelighed. Omega-3 fedtsyrerne bliver ødelagt i mødet med de frie radikaler i kroppen, og på den måde mister de deres ernæringsmæssige værdi. Det kræver en hel ny indkapslingsteknologi, hvis man vil sikre en gavnlig effekt på helbredet.

De såkaldt frie radikaler opstår i forbindelse med oxidation i kroppens cellestofskifte. De beskadiger omega-3 fedtsyrernes molekylære struktur, så de stort set bliver værdiløse. Teoretisk set kan det være skadeligt at indtage oxideret fiskeolie over mange år, men der er endnu ingen undersøgelser, der kan påvise en helbredsmæssig risiko.

Man skal ikke være bekymret, hvis man har indtaget fiskeolie. Kroppen kan sagtens håndtere det. Men langt hen af vejen er det er spild af penge og meget bedre at få dækket sit behov for omega-3 fedtsyrer ved at spise fisk, siger Ling-zhi Cheong.

Hendes udsagn bakkes op af Torger Børresen, som er forskningschef ved Fødevareinstituttet. Han stod i sidste måned i spidsen for en undersøgelse, der viste, at langt de fleste fiskeolieprodukter er harske allerede før, de bliver solgt i butikkerne.

Ny indkapslingsmetode på vej
Forskere har i de seneste år arbejdet med at udvikle en indkapslingsmetode, der kan beskytte den sarte olie, så dens bioaktive stoffer bevares. Og resultaterne er lovende.

Vi har opnået markante resultater. I laboratoriet er vi i stand til at beskytte fiskeolien mod den oxidation, der svarer til iltningsprocessen i cellernes stofskifte. Vi har fundet frem til forskellige former for indkapslingsmateriale beriget med en særlig sammensætning af antioxidanter. De kan neutralisere de frie radikaler og på den måde hjælpe aktivstofferne fra olien igennem cellemembranerne og over i blodbanen, hvor de kan optages i kroppen, siger Ling-zhi Cheong.

Metoden er baseret på en enzymteknologi, som kan optimere de fysiske og kemiske egenskaber hos antioxidanterne. Antioxidanterne i fiskeoliens kapsel har desuden den positive virkning, at holdbarheden forlænges, og at smagen af fisk maskeres bedre.

Fiskeolieforskningen ved Aarhus School of Engineering er en del af aktiviteterne i et større dansk innovationskonsortium med fokus på indkapslingssystemer til fødevare- og lægemiddelindustrien.

Der vil gå endnu nogle år, før forskerne har en færdig teknologi til anvendelse i en industriel skala.

På verdensplan bliver der omsat fiskeolie for 1,6 milliarder dollar.

PROJEKTOPLYSNINGER

– Forskningsaktiviteterne ved Aarhus School of Engineering er en del af projektet MulitCaps med fokus på multifunktionel indkapslingsteknologi.
– Projektets parter er Danisco A/S, Atlantic Biotechnology Sp/f, Marine Bioproducts, Syddansk Universitet, Teknologisk Institut og Aarhus School of Engineering.
– Projektet startede i januar 2010 og har forventet afslutning i december 2013.
– Projektparterne skal opbygge en teknologiplatform til forbedring og funktionalitet af sundhedsfremmende ingredienser og til forbedring af aktivstoffers biotilgængelighed.
– Den største forskningsmæssige udfordring er at skaffe viden om vekselvirkninger mellem aktivstoffer, indkapslingsmaterialer og biologiske membraner.

SUPPLERENDE OPLYSNINGER

– Mange af fiskeoliekosttilskuddene på markedet er harske allerede før, de udsættes for kroppens oxidation. Det blev dokumenteret i en undersøgelse foretaget af DTU Fødevareinstituttet i maj måned 2011. (Kilde: BT. http://www.bt.dk/sundhed/stor-test-se-hvilke-fiskeolier-der-kan-vaere-farlige)

KONTAKT
Ling-zhi Cheong, postdoc, Aarhus School of Engineering: 8942 5284 (sprog: engelsk)

Xuebing Zu, professor, Aarhus School of Engineering: 8942 5089/ 22817648 (sprog: engelsk)

Kim Harell, Kommunikationschef, Ingeniørhøjskolen i Århus: 4189 3302 (sprog: dansk)

Aarhus School of Engineering (ASE) er den overordnede paraply for alle ingeniøruddannelser i Aarhus, herunder Ingeniørhøjskolens diplomingeniøruddannelser og Aarhus Universitets civilingeniøruddannelser og tekniske bacheloruddannelser.

Aarhus School of Engineering samler desuden de to institutioners udviklings- og forskningsaktiviteter inden for det teknisk-videnskabelige område.

Læs mere her